Cuisinier h/f

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Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.


Mission

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur Marquise un


CUISINIER H/F


CDI - 30H par semaine réparties sur 3 jours, avec des journées continues.


Salle de spectacle, restauration traditionnelle, ambiance chaleureuse.

Vos missions seront :

* Préparation en amont :

o Élaborer un menu adapté au thème du spectacle et aux contraintes logistiques.

o Coordonner les achats et la gestion des stocks.

* Production culinaire :

o Cuisiner en grande quantité tout en maintenant la qualité gustative et visuelle.

o Utiliser des techniques variées : cuisson à la chaîne, dressage en avance, maintien au chaud.

* Service et coordination :

o Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour un service fluide.

o Adapter le rythme du service aux temps forts du spectacle (entractes, moments calmes).

o Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.

* Ambiance et présentation :

o Soigner la présentation des plats pour qu’ils soient aussi beaux que bons.

o Participer à la mise en scène culinaire si le spectacle l’exige (buffets thématiques, plats flambés, etc.).

Eléments contractuels :

* CDI

* 30H semaine / 3j semaine

* Salaire selon expérience

* Marquise


Profil

* Maîtrise des techniques culinaires variées (buffets, cocktails, plats chauds/froids).

* Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.

* Capacité à travailler en grande quantité sans sacrifier la qualité.

* Savoir adapter le rythme de production aux temps forts du spectacle.