Chef de partie confirmé (h/f)

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Chef de partie confirmé (H/F).\n\n? Pour cet établissement prestigieux, nous avons donc besoin que : \n - Vous soyez à l'écoute en étant à la fois facile d'accès, confiant(e) et respectueux(se).\n - Vous restiez dans le moment en comprenant et anticipant les besoins du client, en étant attentif(ve) et en prenant l'initiative d'agir.\n - Vous rendiez l'instant inoubliable en étant au courant, en partageant des anecdotes et en montrant votre style pour créer des moments qui permettent au client de se sentir spécial.\nVos missions : \n - Assurer la mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité. \n - S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel (assiettes, plats?) et des équipements mis à votre disposition, ainsi que de votre plan de travail. \n - Connaître parfaitement les articles de la carte et des plats du jour, ainsi que leur composition, de manière à utiliser les matières premières dans des conditions optimales. \n - Formé aux techniques du sous vide, vous devez respecter et appliquer les règles et obligations en matière d'hygiène.\n - Participer activement aux différentes réunions auxquelles vous êtes convié.\n - S'assurer d'une parfaite communication des informations et consignes avec les autres membres de l'équipe. \n - Veiller constamment aux travaux effectués par ses cuisiniers\n - Veille constamment à une communication courtoise et claire envers les clients avec lesquels il est en contact et avec l'ensemble de ses collègues de travail. \n \n - En interagissant avec les autres, vous utilisez largement vos compétences de communication. Votre capacité à interagir avec les clients, les employés et les tiers a un impact important sur l'hôtel, l'enseigne et la société.\n - Vous devez également lire et écrire régulièrement pour remplir des documents administratifs et des rapports de gestion, commander et recevoir des livraisons, donner et recevoir des instructions et participer à des formations.\n - Vous devez également utiliser souvent des compétences de résolution des problèmes, de raisonnement, de motivation, d'organisation et de formation.\n - Vous devez discerner les saveurs et les arômes et faire preuve de créativité en vous adaptant aux évolutions techniques\n - Vous devez supporter la fatigue physique et organiser rationnellement son travail\n - Vous devez respecter des processus méthodologiques précis et appliquer strictement les règles d'hygiène\n\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap