Nous sommes un éco-hôtel 4 étoiles composé d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, de deux restaurants éphémères, d'une cave viticole et d'une boutique de vente de vin.
Le respect de l'environnement a constitué le fil rouge de la conception du domaine de la vigne à l'hôtel, des choix architecturaux jusqu'aux petits gestes du quotidien.
Nous prônons des valeurs telles que l'authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et à prendre le temps de vivre.
Riberach c'est une philosophie au naturel : slow life.
Vous :
Vous êtes passionné(e) par la restauration,
Vous êtes disponible, organisé(e), et facilement adaptable.
Vous êtes attaché(e) à la satisfaction client
vous avez une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
Vous avez le sens du service et de la propreté.
Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
Vous savez Manager une équipe en instaurant une ambiance conviviale
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif nous sommes une équipe dynamique et positive prête à vous accueillir pour la saison.
Vos missions principales : Chef(fe) de rang au restaurant gastronomique étoilé au guide michelin
- Consulter son planning de travail,
- Vous veillerez au bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables.
- Le chef de rang fait le service à table et débarrasse.
- Vous devez faire preuve de concentration et avoir une bonne mémoire afin de présenter les menus surprises aux clients.
- Vous devez être minutieux et attentif sur les alergies alimentaires des clients.
- Vous devez connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage
- Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients,
- Vous devez effectuer l'addition et encaisser leur règlement.
Cette liste est non exhaustive. Nous la détaillerons lors de l'entretien.
DATE DE DEBUT : 02/05/2024
DUREE: 6 mois
Experience: 1 An(s)
Compétences: Association mets/vins,Techniques de service à la française,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le suivi des réservations,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Effectuer le service des plats à table,Réaliser un service au bar,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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