Les fonctions consisteront notamment, sous contrôle de la direction :
- Diriger l'ensemble du personnel en cuisine, en assurant la transmission des informations de manière claire et sans équivoque, en aidant l'organisation de chacun
- Transmettre son savoir technique et participer à la formation de chacun
- Définir les objectifs individuels de ses équipiers et suivre régulièrement leur évolution
- Assurer la motivation et la cohésion de l'équipe par un management équitable
- Gérer le service en collaboration avec la direction et maitriser la rentabilité de son unité (établissement des menus, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises.)
- Gérer avec nos outils informatiques les commandes
- Contrôler la préparation et la finition des plats
- Assurer la qualité, la présentation et le départ vers la salle des plats
- Assurer la qualité du service lié à sa mission
- Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation
- Gérer les plannings de son équipe et congés payés .
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2800,00€ à 3300, 00€ par mois
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 800,00€à3 200,00€par mois
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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