Vos missions principales seront les suivantes : -Assurer le suivi du processus d'affinage : retournement, brossage, contrôle de l'aspect des fromages -Respecter les durées, conditions de température et d'humidité définies selon chaque type de produit -Identifier et isoler les lots non conformes ou présentant une anomalie -Participer au nettoyage et à la désinfection régulière des caves et outils d'affinage -Collaborer avec les autres services (fabrication, emballage, qualité) pour garantir un produit fini optimal. primes et indemnités
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