Restaurant à CAVALAIRE SUR MER recherche son chef de cuisine.
Notre établissement a une capacité de 30 couverts en salle et 40 en terrasse. Nous proposons une cuisine française et de saison. Tout est fait maison. L'ambiance et la bonne humeur sont toujours au rendez-vous. La communication et la bienveillance sont indispensables pour nous rejoindre.
Aperçu du poste :
Nous recherchons un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Cuisinier sera responsable de la préparation et de la cuisson des aliments. Le candidat idéal doit avoir une expérience préalable dans le domaine de la restauration et une bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments.
En plus de la carte "traditionnelle", vous devrez élaborer chaque semaine trois entrées, plats et desserts "signature". Votre esprit de création et d'imagination sont indispensables.
Responsabilités :
- Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Cuisiner les plats selon les recettes et les normes établies
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Nettoyer et entretenir sa cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe en cuisine pour assurer un service efficace
Qualifications :
- Expérience préalable en cuisine ou en restauration
- Bonne connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe
- Capacité à suivre les recettes et les instructions de manière précise
- Maîtriser parfaitement les règles de sécurité et d'hygiène grâce à votre formation HACCP.
Nous offrons :
- Un salaire basé sur l'expérience et les compétences
- Un environnement de travail dynamique et convivial
- Des possibilités d'avancement professionnel.
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe de restauration en tant que Cuisinier (H/F).
Experience: 3 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Procédures de la marche en avant,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Déléguer, responsabiliser,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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