À propos de l’établissement
Château de prestige accueillant des mariages haut de gamme, cérémonies et réceptions de luxe, avec hébergement pour les invités.
Prestations culinaires raffinées, événements d’envergure et environnement d’exception.
Vos missions
En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, et en forte autonomie, vous assurez :
* Remplacement et soutien du Chef lors des services
* Préparations culinaires pour événements haut de gamme
* Réalisation de pièces cocktail
* Élaboration et service des menus de mariage
* Mise en place et gestion des brunchs (banana bread, cakes, etc.)
* Organisation et production de barbecues, cocktails et dîners de mariage
* Participation au show cooking
* Découpe et cuisson de viandes (cochon, pièces entières…)
* Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
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