Maitres d'hotel h/f - cdd

Other Dans ce cadre d'exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, véritable chef d'orchestre du service et ambassadeur(rice) de l'expérience client.Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.Nous avons besoin de vous pour :Organisation & ServiceSuperviser et participer activement au service en salleGarantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du serviceMaîtriser les techniques de service gastronomique (service à l'assiette, à l'anglaise, au guéridon)Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table d'hôtesExpérience clientOffrir un accueil personnalisé et attentionnéÊtre à l'écoute du bien-être et des attentes des clientsGarantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du DomaineSuivre et enrichir les fiches clients (Cardex)Management & FormationEncadrer, animer et fidéliser l'équipe de salle du restaurant gastronomiqueFormer et accompagner les collaborateurs dans une démarche d'excellence et de transmissionAnticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuelsParticiper à l'organisation des plannings en lien avec la direction Qualité & StandardsVeiller au respect des standards de service et d'image du DomaineParticiper au suivi des fiches techniques et procéduresÊtre force de proposition pour améliorer l'expérience client et les pratiques de service