Boucher h/f

Avez-vous le goût du travail bien fait et la rigueur nécessaire pour assurer une découpe de qualité au sein d'un abattoir ?

TOUPROS, acteur reconnu de la transformation de viande, recherche un boucher H/F pour son site d'abattage. Vous interviendrez au cœur de la production, sur des opérations techniques essentielles à la préparation des viandes destinées à la distribution et à la restauration.

Au quotidien, vous travaillez dans un environnement maîtrisé, en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité. Vous collaborez avec les équipes de production, les contrôleurs qualité et les responsables de ligne pour garantir un flux continu et une qualité constante.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Réaliser les opérations de désossage et de parage sur carcasses
- Contrôler la qualité des viandes et signaler toute non-conformité
- Sélectionner et trier les morceaux selon les critères établis
- Utiliser les outils de coupe et de manutention dans le respect des consignes de sécurité
- Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé
- Participer aux opérations de conditionnement et de préparation des commandes
- Contribuer à la bonne coordination avec les autres services de production

Ce poste requiert précision, endurance et sens du travail en équipe. Vous serez accompagné lors de votre prise de poste pour maîtriser les protocoles internes et les attentes de qualité propres à TOUPROS.
Vous possédez une expérience confirmée dans le domaine de la boucherie, idéalement en abattoir ou atelier de découpe. Vous savez manipuler les outils de coupe en toute sécurité et avec une gestuelle adaptée.

Vous êtes attentif aux consignes d'hygiène et appliquez rigoureusement les procédures de nettoyage et de désinfection. Vous comprenez les enjeux de traçabilité et de qualité exigés par le secteur de la viande.

Les compétences attendues pour ce poste :

- Maîtriser les techniques de désossage et de parage
- Identifier les différents morceaux et leurs usages
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler avec méthode et rapidité sans négliger la précision
- Collaborer efficacement avec les équipes de production
- Être ponctuel, fiable et impliqué dans les objectifs de qualité