Chef de cuisine tournant restauration concédée h/f

Publicado el 6/8/2025

Publicado el 6/8/2025

Labor

Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.

Rattaché au Directeur du Site ou Chef de Secteur, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction et la fidélisation de vos convives à travers la qualité gustative et visuelle de vos prestations.

Production :

1. Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
2. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être
3. Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
4. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction des budgets.
5. Vous assurez les remplacements sur un périmètre géographique défini

Management :

6. Vous êtes porteur au quotidien, dans les différentes où vous intervenez, des bonnes pratiques managériales ainsi que des valeurs du groupe.
7. Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
8. Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
9. Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.
10. Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
11. Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
12. Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Tournant pour intégrer ses équipes situées sur plusieurs sites clients.

PARTICULARITÉS DU POSTE :

Types de sites: Médico-social (maison de retraite), établissement scolaire, restaurant d'entreprise, sites militaires (casier judiciaire vierge pour accéder sur les sites militaires)

Horaires: A définir selon le site

Autres: Selon les sites, de 70 à 1100 repas par jour

Perfil

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Vous êtes obligatoirement titulaire d'un permis B valide

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024.

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.