Vous préparez et cuisinez les plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et selon la charte qualité de l'établissement
Mise en place de votre poste de travail, préparation adéquates en rapport avec l'affluence
Nettoyage de poste et des locaux
Connaissance :
- Des normes d'hygiènes (HACCP)
- Traçabilité
- Plannings de nettoyage
- Cuisson de viande
Tenir un poste :
- Froid
- Chaud
- Grillade
- Tarte flambée
- Desserts
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