Au sein de cette brasserie franco italienne (350 couverts environ).
Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine.
Responsabilités:
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine
- Participer à la planification des menus et à l'élaboration des recettes
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les membres du personnel de cuisine
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Collaborer avec le service en salle pour assurer un service fluide
Compétences requises:
- Expérience préalable en supervision ou en management dans le domaine de la restauration
- Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine
- Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les situations d'urgence
- Bonne maîtrise de la manipulation des aliments et respect des normes d'hygiène
- Sens du leadership et capacité à motiver une équipe
- Excellentes compétences en service à la clientèle
Si vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un esprit d'équipe et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous.
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