Responsable brasserie cafétéria - h/f - crous de versailles - site de nanterre (92)

Informations générales Organisme de rattachement Crous de Versailles Référence 2025-2109765 Date de début de diffusion 18/12/2025 Date de parution 18/12/2025 Date de fin de diffusion 17/01/2026 Localisation Versailles Intitulé long de l'offre Responsable brasserie cafétéria - H/F - Crous de Versailles - site de Nanterre (92) Date limite de candidature 19/01/2026 Employeur Le CROUS de l'académie de Versailles. Nature du contrat CDD d'1 an Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Responsable brasserie cafétéria - H/F - Crous de Versailles - site de Nanterre (92) Descriptif de l'employeur Placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l’académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les départements qui composent l’académie de Versailles : Les Yvelines (78), l’Essonne (91), Les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d’Oise (95). Dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l’amélioration des conditions de vie d’environ 230 000 étudiants. En ce sens, l’établissement accompagne plus de 40 000 boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d’une capacité de logements étudiants de près de 10 000 lits répartis au sein de38 structures d'hébergement. Effectifs : 738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD Domaine d’activité : Opérateur « Vie étudiante ». Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles. Description du poste Mission: Responsable de l’organisation et de la gestion d’une unité. Activités principales : - Produire des plats de restauration type brasserie-cafétéria, - Participer à l’accueil des étudiants, - Tenir la caisse, - Diriger une ou plusieurs personnes, - Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, - Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), - Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations, - Former ses collaborateurs, - Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, - Participer au suivi de la gestion comptable, - Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité, Conditions particulières d'exercice Pour postuler, nous vous invitons à transmettre votre candidature (CV LM) à l'adresse suivante : recrutement@crous-versailles.fr Descriptif du profil recherché Savoir-faire : -Qualité d’expression écrite et orale, -Connaissance du milieu professionnel -Maitrise technique du domaine d’activité. Savoir être : -Organisation, -rigueur, -sens du travail en équipe. Connaissances professionnelles requises : -Savoir-faire culinaire, -Maîtrise de l’organisation du travail, -Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, -Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe, -Connaissances liées à l’accueil des clients, -Capacité à utiliser un logiciel métier, -Connaissance des produits lessiviels et du matériel. Formation : - Direction d’une équipe - Utilisation des EPI - Informatique - Utilisation des logiciels « métiers » - Hygiène, santé et sécurité au travail - Economie d’énergie - Accueil - Gestuelle et ergonomie - Habilitation électrique Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et d’une copie du dernier arrêté de promotion, doivent parvenir par la voie hiérarchique, dans un délai de trois semaines à compter de la présente publication à : recrutement@crous-versailles.fr Les candidatures transmises via le site de la PEP (fonctionnalité « je postule à cette offre ») ne seront pas prises en compte. Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Île-de-France, Hauts-de-Seine (92) Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Nanterre Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP Spécialisation Production-Transformation : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine Date de vacance de l'emploi 02/02/2026 Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler) recrutement@crous-versailles.fr Contact 1 recrutement@crous-versailles.fr Contact 2 recrutement@crous-versailles.fr