U commerçants autrement - chef / cheffe de rayon charcuterie (h/f)

Objectif du poste
Garantir les objectifs de chiffre d'affaires, marge et démarque fixés par la direction, développer la satisfaction et la fidélisation client, assurer la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire, et fédérer l'équipe autour d'un projet commun en accompagnant la montée en compétences des collaborateurs. Le ou la responsable participe également à la stratégie commerciale du magasin
Vos missions principales
Commerce et relation client
Garantir un accueil client de qualité et assurer le conseil et la fidélisation.
Valoriser les produits et veiller à la présentation attractive du rayon (implantation, promotion, saisonnalité).
Être force de proposition pour le développement de l'offre (nouveaux produits, opérations spéciales).
Gestion et performance économique
Suivre les chiffres d'affaires, marges, casses et démarques du rayon.
Assurer la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Management et animation d'équipe
Organiser, planifier et répartir le travail de l'équipe.
Accompagner la formation et la montée en compétences des collaborateurs.
Maintenir un bon climat social, motiver et évaluer les performances.
Hygiène, sécurité et qualité (HACCP) Hazard Analysis Critical Control Point
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Contrôler la fraîcheur, la température et la conformité des produits.
Veiller à la propreté du rayon, du matériel et des chambres froides.
Compétences requises
Savoir-faire / savoir être
Techniques de coupe, découpe, pesée, emballage
Excellent sens du service
Réception et contrôle des marchandises
Ponctualité et fiabilité
Connaissance des produits charcuterie, fromage, traiteur
Esprit d'équipe et adaptabilité
Application des règles d'hygiène et sécurité
Rigueur, réactivité, présentation soignée
Mise en avant des produits et gestion du linéaire
Dynamisme et motivation
Profil recherché
Formation : CAP / BEP en commerce, vente ou métiers de bouche souhaité.
Expérience : débutant accepté - une expérience en rayon traditionnel ou en gestion d'équipe est un plus.
Profil et évolution : esprit d'équipe, entraide, bonne communication. Possibilité de formation interne et d'évolution selon les compétences.
Conditions de travail
Équipement fourni : EPI (Équipements de Protection Individuelle), accompagnement et suivi.
Lieu : Selles-sur-Cher.
Contraintes : travail le week-end par roulement, fermeture du magasin au moins une fois par semaine, adaptabilité demandée.
Catégorie
Avantage
Détails Importants
Rémunération
13ème mois
Versement selon les modalités de l'entreprise.
Rémunération
Primes de Participation
Prime de participation : oui, versée selon les bénéfices de l'entreprise.
Avantages Sociaux
Mutuelle d'Entreprise
Couverture de santé complémentaire pour vous et votre famille à partir de 6 mois d'ancienneté.
Avantages Sociaux
Accès au C.S.E (Comité Social et Économique)
Tarifs réduits sur les loisirs.
Avantages Salariés
Remise Collaborateur 10 %
Réduction accordée aux détenteurs de la carte de fidélité de l'enseigne.
Nos engagements
Cette offre est ouverte à tous les profils, sans distinction d'âge, de genre, d'origine, de handicap ou de parcours professionnel. Nous valorisons la diversité et l'égalité des chances au sein de notre magasin.