Nous recherchons un(e) chef(fe) expérimenté(e) ou intermédiaire.
Mission principale : assurer la production pour des services d'environ 120 personnes le soir et 90 le midi, en gérant efficacement les listes de commandes, les quantités et l'organisation.
Nous laissons une certaine liberté créative au/à la chef(fe) pour proposer ses menus et idées.
Profil recherché : dynamique, organisé(e), respectueux(se), à l'aise dans une ambiance de travail vraiment conviviale.
Objectif : trouver un(e) chef(fe) référent(e) pour collaborer durablement sur l'ensemble de nos missions, cette année et pour les années à venir.
Catering spécialisée dans l'évènementiel ( concert, publicité, clip, évenement fashion week, .. ) Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène
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