Responsable restauration

Description de l'entreprise

LE CASINO BARRIÈRE DE LA BAULE RECRUTE UN(E) RESPONSABLE RESTAURATION

Le Casino Barrière La Baule, lieu incontournable de divertissement, recherche son/sa futur(e) Responsable Restauration pour piloter l'ensemble de son offre F&B.

Dans cet univers élégant et dynamique, où le sens du service rencontre l'effervescence du jeu, vous êtes garant(e) d'une expérience client fluide, conviviale et maîtrisée, aussi bien en salle qu'au bar et lors de nos événements.

Le Casino Barrière de La Baule propose 162 machines à sous, la roulette anglaise et le black jack électronique, ainsi que des jeux traditionnels - roulette anglaise, black jack, ultimate poker. Le Restaurant du Casino situé dans le Casino offre une cuisine traditionnelle et régionale.

L'espace Bar offre également des moments conviviaux autour d'un écran géant pour assister aux événements sportifs.

Vous serez rattaché(e) à notre Directeur.


Description du poste

* Manager, accompagner et faire grandir les équipes restauration.

* Superviser l'organisation du service et garantir les standards Barrière.

* Piloter l'activité restauration (qualité, satisfaction client, performance).

* Coordonner les services avec la cuisine et les différents points de vente

* Être force de proposition pour enrichir l'offre et animer le lieu.

* Assurer la gestion opérationnelle (en veillant au développement du chiffre d'affaires) et administrative du service.

* Veiller à la bonne gestion (suivi budgétaire, frais de personnel) en s'assurant

notamment de l'optimisation permanente des ressources et de la gestion rigoureuse de son département (achats, gestion des stocks...).

* Accueillir et fidéliser les clients .


Qualifications

Vous disposez d'une expérience sur un poste similaire.

Véritable chef(fe) d'orchestre dans l'âme, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et votre leadership.

Vous avez fait vos preuves en tant que manager de terrain.

Dynamique, proactif(ve) et rigoureux(se), vous savez être force de proposition avec un véritable esprit novateur.


Informations complémentaires

* Des titres restaurants
* Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
* L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…).
* Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
* Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Casino et du Groupe Barrière
* L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.

Statut cadre au forfait jour – Salaire de base : 2700 et 3045 € brut mensuel hors 13e mois et PSO

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

1. Préqualification téléphonique

2. Entretien avec le Directeur

3. Bienvenue chez Barrière

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous

1. Département: RESTAURATION
2. Statut: Cadre
3. Etablissement: Casino Barrière La Baule
4. Type de contrat: CDI
5. Rémunération: EUR2700 - EUR3075 - tous les mois