Restaurant gastronomique, proposant une cuisine à base de produits frais et aux saveurs régionales recherche son
Second de cuisine H/F
Vous assistez le chef dans ses fonctions. Le restaurant propose une carte courte de 4 entrées / 4 plats et 4 desserts et 2 menus (amuse bouche/entrée/plat/dessert). Vous êtes force de proposition pour les renouvellements de carte et de menus (changement tous les 2 mois).
La brigade se compose du Chef de cuisine, un chef de partie et plongeur.
L'activité quotidienne est de 70 cvts par service et lors des soirées événementielles, le nombre de couverts s'élèvent à 220 maximum.
Vous avez une parfaite maitrise des normes d'hygiene et du stockage des produits alimentaires.
CDI à pourvoir dès maintenant (ou possibilité de CDD).
Le restaurant est fermé le mardi et mercredi, horaires coupés.
Salaire 2800€/3000€ net selon compétences
Poste logé pendant la période d'essai en CDI (ou CDD logé pour la saison).
Experience: 6 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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