Publiée le 15 juin
Mission du poste
DIRECTEUR / DIRECTRICE DE RESTAURATION RAPIDE (H/F)
Entreprise
Joosbayoo est un concept de restauration rapide spécialisé dans la préparation de jus de fruits frais, smoothies, salades et produits healthy. Situé au sein du centre commercial Atlantis à Saint-Herblain (44), notre établissement accueille une clientèle variée dans un environnement dynamique et convivial.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour assurer le pilotage opérationnel et commercial du point de vente.
Missions
Sous la responsabilité de la direction, vous aurez pour principales missions :
* Manager, former et accompagner l'équipe au quotidien
* Organiser les plannings et gérer les ressources humaines du restaurant
* Garantir la qualité de l'accueil et de la satisfaction client
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
* Assurer le suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts matières, masse salariale)
* Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
* Participer au développement commercial de l'établissement
* Assurer le bon fonctionnement du restaurant et intervenir sur les postes opérationnels lorsque nécessaire
Profil recherché
* Expérience réussie dans la gestion d'un centre de profit en restauration rapide, restauration commerciale ou commerce de détail
* Compétences en management d'équipe
* Sens de l'organisation et des responsabilités
* Capacité à prendre des décisions et à gérer les priorités
* Excellent relationnel et sens du service client
* Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance
Conditions du poste
* Contrat : CDI à temps plein (35 heures)
* Lieu de travail : Centre commercial Atlantis, Saint-Herblain (44)
* Horaires d'ouverture du point de vente : 9h00 à 20h00
* Travail du lundi au samedi
* Deux jours de repos hebdomadaires dont le dimanche
* Rémunération selon profil et expérience
Pour postuler
Merci d'adresser votre CV ainsi que quelques lignes de présentation de votre parcours et de vos motivations.
joosbayooatlantis@hotmail.com
Profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Définir les plannings et congés de ses équipes,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en production,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réaliser la gestion administrative du personnel,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
