Directeur commercial (h/f)

La grande boucherie recrute un(e) Directeur Commercial H/F pour rejoindre ses équipes sur son magasin de Villenave d'Ornon.
Qui sommes nous ?
Chez nous, la boucherie, c'est une histoire de famille qui dure depuis 25 ans. Laissez nous vous raconter l'histoire de La Grande Boucherie en quelques lignes :
Notre première boutique a vu le jour dans le quartier St Michel au cœur de Bordeaux.
Simples boucheries à l'origine, nos boutiques sont aujourd'hui devenues des supermarchés Halal. On y trouve désormais des plats cuisinés et de l'épicerie fine, et toujours des viandes, des volailles et de la charcuterie halal.
2020, c'est l'année du changement nos magasins prennent une identité commune : La Grande Boucherie.
Nos magasins se situent à Mérignac, Bordeaux, Lormont, Villenave d'Ornon et quartier GINKO.

Missions principales :
1. Politique commerciale
Vous définissez, supervisez et animez la stratégie commerciale globale du groupe, avec pour objectifs la croissance du chiffre d'affaires, la maîtrise des marges et l'optimisation de l'offre.
Vos responsabilités incluent :
- Définir la stratégie de prix et de marge, en lien direct avec la Direction.
- Piloter le développement commercial et la préconisation.
- Développer et organiser l'assortiment produits : corners, théâtralisation, nouveautés.
- Assurer une veille concurrentielle active.
- Contrôler et réduire les pertes.
- Analyser et optimiser le coût masse salariale.

2. Encadrement des Managers de magasin
- Former, accompagner et développer les managers.
- Suivre la productivité des équipes.
- Assurer les briefings et débriefings réguliers avec les responsables.
- Optimiser l'organisation et la performance des équipes.
- Veiller au maintien de la propreté, de l'image et des standards dans les magasins.

3. Événementiel & animation commerciale
- Construire le calendrier promotionnel annuel.
- Proposer et superviser des opérations commerciales.
- Développer des actions d'animation en magasin pour dynamiser les ventes.

4. Traiteur / Boulangerie
En collaboration avec les responsables de pôles :
- Assurer la productivité des équipes traiteur / boulangerie.
- Développer le chiffre d'affaires et analyser les performances.
- Contrôler la marge.
- Gérer et accompagner les équipes.
- Déployer des solutions de vente additionnelle, dont la mise en place et le pilotage des plateformes de livraison (Uber Eats, Deliveroo.).

Profil recherché
- Expérience solide en direction commerciale, idéalement dans la grande distribution, l'alimentaire ou le retail.
- Forte capacité d'analyse, pilotage de la performance, gestion de marge et rentabilité.
- Leadership naturel, excellentes compétences managériales.
- Goût pour le terrain, la proximité avec les équipes, la résolution de problèmes.
- Sens aigu du commerce, orientation client et capacité à créer des plans d'actions concrets.

Conditions
- Poste basé à Villenave d'Ornon
- Déplacements réguliers dans les magasins du groupe.
- Rémunération selon profil + primes d'objectifs.
- Rôle stratégique au cœur d'un groupe en pleine structuration.

Candidature
Envoyez votre CV et lettre de motivation à : ressourceshumaines@lagrandeboucherie.fr
Objet : Candidature - Directeur Commercial