Nous recherchons notre Chef de cuisine pour un restaurant vue sur mer, d'une capacité de 40 couverts, situé à Saint-Malo intra-muros.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et savez faire preuve de créativité. Vous avez le sens du résultat et êtes force de proposition.
Votre professionnalisme et votre dynamisme ne sont plus à démontrer. Vous maîtrisez parfaitement les process d'hygiène et de sécurité.
Vos missions :
- Garantir la qualité de la prestation
- Garantir la production de manière autonome
- Gérer les commandes et les stocks,
- Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Plusieurs expériences en tant que Chef de cuisine, Second ou Sous Chef sont impérativement requises.
Experience: 5 An(s)
Compétences: HACCP
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Situé au cœur de la ville historique de Saint-Malo, Le chateaubriand est un établissement emblématique. Disposant de 83 chambres dont certaines vues sur mer et 2 restaurants, il offre à sa clientèle une prestation de qualité.
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