Description :
L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, un restaurant, un(e) Manager de Restaurant en contrat d'apprentissage, pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat de niveau 5 à niveau 7 (Bac +2, Bachelor/Bac +3 ou Mastère/Bac +5).
Choisissez l'alternance nouvelle génération avec l'ISCOD !
Missions :
- Superviser l'ensemble des opérations en cuisine et en salle pour assurer un service fluide et efficace
- Gérer la préparation des aliments en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Assurer la gestion administrative et financière du restaurant, y compris la gestion des stocks, la planification des horaires et le suivi des coûts
- Encadrer, former et motiver l'équipe pour garantir un haut niveau de performance et de satisfaction client
- Maintenir un environnement de travail sécurisé, propre et conforme aux réglementations en vigueur
- Contrôler la qualité des plats servis, veiller à leur présentation et à leur conformité aux standards établis
- Gérer les relations avec les fournisseurs et assurer une gestion efficace des approvisionnements
- Mettre en place des stratégies pour optimiser l'expérience client et fidéliser la clientèle
Profil :
- Expérience significative en gestion de restaurant ou dans un poste similaire, avec une forte orientation service client
- Connaissance approfondie de la préparation culinaire, de la gestion d'équipe, et des normes de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un haut niveau d'exigence
- Leadership naturel avec une aptitude à motiver et encadrer une équipe diverse
- Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail
- Maîtrise des techniques de food handling, food safety, ainsi que du management opérationnel en restauration
- Expérience préalable dans la gestion d'un établissement ou d'une équipe en restauration est souhaitée
Poste basé à Lyon (69005) à pourvoir ASAP
Rémunération selon niveau d'études + âge !
Formation prise en charge à 100% par l'entreprise.
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