Du cocktail d'inauguration au dîner de Gala en passant par la livraison de repas ou de déjeuners, Yvette Traiteur réalise des prestations pour des espaces de réceptions publiques ou privées.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e).
Vous serez en charge de la bonne exécution des missions confiées dans le cadre de l'activité traiteur de l'entreprise.
Le détail des missions repris ci-dessous n'est pas exhaustif.
Missions techniques
Cuisiner les plats en suivant les fiches recette et en respectant les délais convenus avec la Direction
Assurer une constance dans la qualité des plats.
Garantir la bonne utilisation, le bon entretien et le rangement du matériel confié et des locaux
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
Missions sanitaires
Garantir le respect du plan de maîtrise sanitaire (contrôle des températures, traçabilité)
Contribuer activement à l'obtention de l'agrément CE
De manière générale, le/la cuisinier(e) doit garantir la sécurité alimentaire
Missions achats
En collaboration avec la direction, participer à :
La définition des besoins d'achat
La bonne tenue des approvisionnement
L'optimisation et la gestion des stocks
Experience: 5 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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