Cuisinier sushiman h/f

Les missions du poste

Le groupe ETLB anime aujourd'hui trois concepts de restauration fast casual représentant 60 millions de chiffre d'affaires en 2023, s'est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.

Comptant plus de 900 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c'est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !

Côté Sushi, première enseigne du groupe née en 2008, incarne l'essence de la cuisine fusionnée japonaise et péruvienne pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire from Japan to Peru à travers ses 73 restaurants répartis stratégiquement en France, au Luxembourg et en Suisse.

Vous avez envie de découvrir le concept de la cuisine NIKKEI ? Alors n'allez pas plus loin, notre nouveau restaurant Coté Sushi de Saint Médard en Jalles recherche son/sa Cuisinier(e) :

Placé sous la responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous participez au bon déroulement des services en cuisine.


Cuisine :

1. Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication.
2. Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne Côté Sushi.
3. Préparer les sauces.


Hygiène :

1. Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).
2. Gérer la bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
3. Entretenir et nettoyer outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
4. Notifier les procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle.
5. Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.

Votre rôle sera essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle et le bon fonctionnement global de notre restaurant.


Le profil recherché

Dès votre intégration, vous intégrez une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui vous permet d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la Restauration.

1. Savoir travailler en équipe.
2. Savoir s'organiser et gérer les priorités.
3. Savoir comprendre une demande et s'adapter à différents interlocuteurs.
4. Gérer les situations de stress.
5. Avoir une expérience similaire en restauration.


Bienvenue chez COTE SUSHI

Nous vous proposons :

1. Un emploi stable : CDI.
2. Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport.
3. Une formation sur mesure prévue en interne : La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés.
4. La possibilité d'évoluer en interne au sein du groupe ETLB.
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