DESCRIPTIF DU POSTE Le Pôle Vie Professionnelle regroupe quatre ESAT qui accompagnent par le travail 600 ouvriers en situation de handicap, un Service d’Insertion Professionnelle (SIP) et un organisme de formation. L’ESAT Hélène RIVET, situé à LYON 9ème, accueille près de 180 ouvriers en situation de handicap. Il regroupe diverses activités de production ou de service : préparation de commandes, conditionnement et façonnage, blanchisserie, production et conditionnement alimentaires, location de salles, restaurant d’entreprise, sandwicherie, théâtre et mises à disposition. Avec l’appui de notre SIP, l’ESAT participe à l’insertion d’ouvriers dans le milieu ordinaire de travail. MISSIONS : Vous encadrez et accompagnez une équipe de travailleurs présentant une déficience intellectuelle et des troubles associés dans des activités de restauration. À ce titre, vous effectuez les tâches suivantes : Organiser et superviser les activités de préparation, de cuisson et de service des repas. Adapter les consignes et procédures en fonction des capacités et besoins de chaque participant. Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Former et guider les travailleurs dans l’utilisation des équipements de cuisine et des techniques culinaires. Communiquer avec les partenaires externes (fournisseurs, clients) pour assurer le bon déroulement des missions. Participer à l’élaboration du suivi individuel des travailleurs, en lien avec l’équipe pluridisciplinaire (bilans, rapports…). PROFIL RECHERCHÉ De formation technique, titulaire d’un CAP/BEP/BTS en restauration ou d’un diplôme de Moniteur d’Atelier, vous êtes à l’aise avec l’outil informatique. Disponible et doté(e) d’un réel sens de l’écoute ainsi que de compétences pédagogiques, vous accompagnez et faites progresser les travailleurs en situation de handicap intellectuel ou présentant des troubles associés, en adaptant les tâches de restauration à leurs capacités et limites. Vous veillez au respect des objectifs de production, des délais et de la qualité des prestations auprès des clients.
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