Other
En tant que que Chef de Partie Pâtisserie, vos missions principales seront :
* Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis)
* Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.
* Durant le service : dresser les desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
* Après le service :
o Débarrasser
o Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
o Nettoyer le laboratoire de pâtisserie, des locaux annexes, et les instruments de travail
o Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine,
o Respecter les normes de sécurité pendant le travail
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.