Chef de partie en cuisine centrale

Au cœur des cuisines du Shangri-La Paris, la Cuisine Centrale contribue chaque jour à lensemble de loffre de restauration de la Maison : petits-déjeuners, room service ainsi que les restaurants Maison Roland et Salons du Prince.

Dans cet environnement exigeant, rythmé et structuré, nous recherchons un(e) Chef de Partie capable dallier maîtrise opérationnelle, sens de lorganisation et accompagnement des équipes.

Votre rôle au quotidien

Véritable relais au sein de la brigade, vous participez activement à lorganisation et au bon fonctionnement de votre partie tout en garantissant la qualité des productions et le respect des standards de la Maison.

À ce titre, vous êtes notamment en charge de :
1. organiser et superviser les mises en place et la production quotidienne ;
2. garantir la régularité, la qualité et la présentation des préparations ;
3. assurer le respect des règles dhygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ;
4. gérer les priorités opérationnelles dans un environnement dynamique ;
5. participer à la bonne coordination entre les équipes et les différents services de restauration.
Vous jouez également un rôle essentiel dans lencadrement des profils plus juniors de la brigade. Par votre pédagogie, votre exigence et votre accompagnement au quotidien, vous contribuez à transmettre les bonnes pratiques et à faire progresser les équipes dans un esprit de respect et de cohésion.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se), investi(e) et stable, capable dévoluer dans un environnement où lorganisation et la constance sont essentielles.

Vous êtes reconnu(e) pour :
6. votre rigueur et votre sens du détail ;
7. votre capacité à encadrer et accompagner des collaborateurs plus juniors ;
8. votre pédagogie et votre esprit déquipe ;
9. votre réactivité et votre gestion des priorités ;
10. votre fiabilité et votre implication au quotidien.
Vous aimez transmettre, structurer et contribuer à une dynamique collective positive au sein de la brigade.

Pourquoi nous rejoindre ?
11. Une Maison emblématique de lhôtellerie parisienne ;
12. Une Cuisine Centrale au cœur de lactivité du Shangri-La Paris ;
13. Des équipes engagées et multiculturelles ;
14. Un environnement exigeant, humain et formateur ;
15. De réelles perspectives dévolution au sein de la Maison.


AVANTAGES

16. 13ème mois sans condition dancienneté
17. Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées
18. Avantages Nourriture au restaurant du personnel & Indemnités Nourriture
19. Uniforme fourni et blanchi par lhôtel
20. 2 paires de chaussures de sécurité fournies par an
21. Transport en commun pris en charge à 50% puis à 100% dès 8 mois d'ancienneté ou forfait véhicule (voiture, moto, trottinette, vélo...) jusquà 700 par an dès un an dancienneté
22. Mutuelle prise en charge à 75% dès lembauche
23. Méritocratie : promotion, transfert, prime exceptionnelle
24. Primes diverses : intéressement, ancienneté, recommandation
25. Avantages CSE de lhôtel : participation abonnement sportif, réduction places de cinéma
26. Réductions dans nos restaurants, nos chambres, sur les produits du Spa, ainsi que pour des nuits dans les autres hôtels du groupe

* Trop de privilèges au Shangri-La Paris pour être tous listés ici.

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PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ

Le Shangri-La Paris, inauguré en 2010, fut le premier établissement européen du prestigieux groupe Shangri-La. Installé dans lancienne demeure du prince Roland Bonaparte, ce palace dexception allie lélégance du patrimoine français à lexcellence contemporaine de lhôtellerie de luxe.
Véritable icône parisienne, le Shangri-La Paris se distingue par une hospitalité chaleureuse et un sens du service dexcellence.
Lexpérience client sarticule autour dune offre culinaire raffinée tout au long de la journée : petit-déjeuner face aux jardins, brunchs et Tea Time le week-end, ainsi que trois univers de restauration uniques :
27. Maison Roland, à lesprit chic et contemporain ;
28. Shang Palace, restaurant cantonnais ;
29. Les Salons du Prince, au cadre inspiré de la Belle Époque.
Le room service, loffre autour de la piscine et le Bar Le Botaniste prolongent cette expérience dans une atmosphère élégante et conviviale.
Rejoindre le Shangri-La Paris, cest évoluer dans un environnement prestigieux où lexcellence repose sur le talent et lengagement des équipes. Respect, humilité, bienveillance et sens du service sont au cœur de nos valeurs.

Chiffres clés
30. Palace & 5 étoiles Forbes
31. 100 chambres et suites avec vues sur la Tour Eiffel et la Seine
32. 3 restaurants et 1 bar
33. 885 m² de salons historiques pour événements privés et professionnels
34. Spa, piscine lumineuse et espace fitness