Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?!
En tant que Demi Chef de partie H/F, vous effectuerez les préparations culinaires, des cuissons et dressages de plats, assurerez le nettoyage des postes de cuisine, selon les directives de votre supérieur hiérarchique.
Vous participerez dans l’organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui vous incombe. Vous veillerez à la satisfaction Client et à la qualité des services proposés. Véritable garant de l’image et des valeurs des hôtels, vous aurez pour missions plus en détails :
Réalisation des préparations :
- Assurer et coordonner l’organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients ;
- Effectuer l’envoi des plats dans le respect des demandes spécifiques du client et dans les délais souhaités par la clientèle ;
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques, aux processus de fabrication ;
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction de l’occupation et des consommations ;
- Superviser les différents secteurs de la cuisine : livraison, production chaude et froide, pâtisserie et plonge ;
- Adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements ;
Participation à la bonne gestion du service :
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandise ;
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage ;
- Participer au nettoyage des couverts, vaisselle et matériels de cuisine ;
- Participer à maintenir la plonge propre et en bon état ;
- Participer à la sortie des poubelles traitées selon la procédure de l’hôte l;
- Participer aux inventaires ;
- Effectuer les relevés des températures sur les réfrigérateurs et congélateurs ;
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP.
- Evaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes ;
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et du matériel qui vous sont confiés ainsi qu'à votre équipe ;
- Respecter les ratios budgétés;
Hygiène et environnement :
- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et notamment les règles HACCP ;Vous êtes fait pour ce job si :
- Vous êtes dynamique, autonome, et très motivé ;
- Vous avez le sens du service et es rigoureux ;
- Vous aimez travailler en équipe et avez du leadership ;
- Vous avez un bon sens du relationnel et de l'organisation ;
- Vous avez une bonne gestion du stress et êtes réactif : les rush ne vous font pas peur !
- Vous justifiez impérativement d'une première expérience significative sur un poste similaire ;
Nous vous proposons :
- Contrat à Durée Indéterminée
- Date de prise de poste : Dès que possible
- Salaire Annuel Fixe + Variable motivant
- Mutuelle entreprise
- Participation aux frais de transport
- Indemnités repas
- L'opportunité de rejoindre un Groupe dynamique et en plein expansion !
N'hésitez plus et postulez dès maintenant !
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