-> En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en rigueur.
Nous avons besoin de vous pour:
* Participer à la mise en œuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualité
* Réaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation.
* Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivant
* Assurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks et de sa partie
* Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d’hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine
* Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisine
* Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.