Directeur r&d h/f

Depuis sa création en 1902, la Maison Thiriet perpétue la tradition, transmise de père en fils, du goût des bonnes choses en offrant les meilleurs ingrédients et savoir-faire de la gastronomie française. De très nombreuses créations sucrées sont développées et fabriquées par nos chefs dans l'Atelier de la Maison, à Éloyes, au coeur des Vosges. Le bien manger au quotidien s'invite chez vous ! Avec 180 magasins et 90 centres de livraison, les 1800 surgelés de qualité Maison Thiriet sont facilement accessibles à tous, partout en France métropolitaine et dans les DROM/COM. Livraison à domicile, magasins, Click & Collect et même consignes surgelées, la Maison Thiriet offre une palette complète de services, fidèle à son engagement ; où je veux, quand je veux !
Avec plus de 500 shops in shop à travers le monde, c'est avec le même savoir-faire et une sélection choisie que la Maison Thiriet développe son activité à l'international.
Ambassadrice du goût à la française et fabricant-distributeur, elle est fière de travailler avec d'autres grands distributeurs choisis pour leurs valeurs et leurs engagements. Europe, Drom-Com, Asie, la chaîne du froid Thiriet traverse montagnes et océans grâce à l'excellence de ses recettes. Dans le cadre du départ en retraite de notre Directeur R&D, nous recherchons son successeur à ce poste stratégique de la MAISON THIRIET.
Rattaché directement au Président Directeur Général et membre du COMEX, vos principales missions consisteront à :

1. Piloter l'innovation produits.
- Définir et mettre en oeuvre la stratégie R&D du Groupe en lien avec les orientations de la Présidence,
- Identifier les tendances de consommation et proposer des concepts produits innovants, différenciants et industrialisables,
- Développer de nouveaux produits surgelés, de la conception à la vente, dans le respect de la législation agroalimentaire,
- Veiller à la conformité des produits avec les évolutions législatives, concurrentielles et les exigences internes (charte qualité, certifications),
- Superviser la création de recettes, leur mise au point et leur adaptation aux contraintes industrielles,
- Coordonner les développements des emballages des produits fabriqués par les Ateliers.

2. Coordonner les projets R&D.
- Élaborer et appliquer les procédures de référencement en lien avec les services du siège.
- Orchestrer les projets de développement de bout en bout : de l'idée à la mise sur le marché.
- Assurer le respect des plannings de développement en lien avec les temps forts commerciaux.
- Piloter les commissions de référencement et les tests produits.
- Veiller à la bonne articulation entre les équipes R&D, qualité, achats, marketing et production.

3.Manager les équipes R&D.
- Encadrer une équipe pluridisciplinaire composée de chefs pâtissiers, d'ingénieurs R&D, chefs de projets, techniciens et assistants.
- Développer les compétences et l'autonomie des collaborateurs.
- Instaurer une culture de l'excellence, de la rigueur et de la créativité.

4.Relations fournisseurs et partenaires
- Identifier, qualifier et animer un réseau de fournisseurs capables de développer des produits sur mesure.
- Vérifier la fiabilité des données transmises par les nouveaux fournisseurs dans le cadre du référencement.
- Participer aux négociations techniques et aux audits de faisabilité.