Directeur / directrice de restaurant (h/f)

L’ÉLYSÉE SAINT-HONORÉ (Paris 8ᵉ)

Recherche son futur bras droit

Brasserie haut de gamme – Maison de caractère – Esprit familial et exigeant

À propos de la Maison

Entre le Faubourg Saint-Honoré et l’avenue Hoche, L’Élysée Saint-Honoré
incarne le chic parisien et l’âme corse.

Une maison vivante, élégante et sincère, où chaque détail compte et où l’on
cultive l’art du service vrai – celui du cœur et de la rigueur.

Alliant élégance, convivialité et exigence, la maison célèbre les saveurs
du terroir corse dans un esprit de partage et d’authenticité.

Chaque jour, une équipe passionnée œuvre à offrir une expérience à la fois
généreuse, raffinée et humaine.

Votre mission

Aux côtés de la direction, vous serez le pilier opérationnel du restaurant.

Votre rôle consistera à garantir la fluidité du service, la cohésion des
équipes et l’excellence de l’expérience client, dans le respect des valeurs
et du standing de la maison.

Vos responsabilités

1. Superviser et coordonner les opérations en salle et en cuisine, en
lien avec la direction et le chef.
2. Encadrer, motiver et fédérer les équipes dans un esprit d’exigence et
de bienveillance.
3. Garantir le respect des standards de qualité, d’hygiène et de
sécurité.
4. Participer à la gestion des plannings, à la formation et à
l’accompagnement des collaborateurs.
5. Assurer la qualité de l’accueil et la satisfaction des clients à
chaque instant.
6. Être un ambassadeur de l’esprit de la maison : élégance, générosité,
authenticité.

Profil recherché

1. Expérience confirmée en direction ou management dans la restauration
haut de gamme.
2. Leadership naturel, sens du service et goût du détail.
3. Présence charismatique, rigueur et aisance relationnelle.
4. Capacité à fédérer et à inspirer la confiance.
5. Bon niveau d’anglais ; une autre langue est un atout.
6. Attitude professionnelle, discrète et impliquée.

Pourquoi rejoindre L’Élysée Saint-Honoré ?

Parce qu’ici, on ne dirige pas un service, on fait vivre une maison.

Rejoindre L’Élysée Saint-Honoré, c’est intégrer une équipe passionnée, un
lieu d’âme où le travail bien fait, la sincérité et l’excellence se
conjuguent au quotidien.

C’est aussi prendre part à une aventure humaine exigeante, authentique et
pleine de sens.

Et maintenant ?

Nous cherchons plus qu’un Directeur Adjoint.

Nous cherchons un allié, un vrai bras droit.

Ici, le contact humain passe avant tout.

Le mieux, c’est encore de venir nous rencontrer directement, tous les jours
à partir de 15h.

L’Élysée Saint-Honoré

205, rue du Faubourg Saint-Honoré – 75008 Paris