Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d'un environnement unique, tout en contribuant positivement au quotidien des personnes incarcérées.
- Élaborer des menus variés répondant aux normes nutritionnelles et aux attentes culturelles.
- Superviser la préparation et la présentation des repas avec précision et créativité.
- Gérer les stocks alimentaires pour garantir un approvisionnement régulier et éviter les gaspillages.
- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour favoriser un travail harmonieux et efficace.
- Être garant(e) des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en toutes circonstances.
- Collaborer avec les équipes de l'établissement pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.
Conditions particulières :
* Téléphone personnel interdit à l'intérieur de la prison (il devra être laissé à la sécurité et récupéré en fin de journée).***En cas d'urgence, vous restez joignable via le standard de l'établissement.***Poste en contact direct avec des détenus sélectionnés pour leur bon comportement.
Description du profil :
Formation et expérience
En tant que Chef de Cuisine dans un établissement pénitentiaire, vous jouerez un rôle clé dans la préparation de repas de qualité tout en gérant efficacement une équipe dynamique, et ce, dans un environnement unique qui valorise l'humain.
- Maîtrise des techniques culinaires et capacité à créer des menus équilibrés et variés
- Sens aigu de l'organisation pour assurer une gestion efficace de la cuisine
- Compétences en gestion d'équipe pour encadrer et former le personnel avec bienveillance
- Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité : impératif.
- Sensibilité à la diversité culturelle et alimentaire, avec une ouverture d'esprit
Ce poste est idéal pour un(e) manager expérimenté(e) en restauration rapide ou collective, souhaitant relever un défi humain et organisationnel dans un cadre sécurisé.
Ce que nous offrons :
Nous vous proposons un CDI à temps plein, pour un engagement enthousiasmant de 35 heures par semaine. Le poste, à pourvoir dès que possible, est basé dans la ville de Paris. C'est une formidable opportunité de développement professionnel.
Rejoignez un environnement dynamique et stimulant où chaque jour représente une nouvelle chance d'exceller et de contribuer de manière significative. Votre talent et votre passion seront accueillis à bras ouverts !