Chef de production traiteur

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, maison traiteur événementielle haut de gamme en plein essor, son : Chef Traiteur h/f CDI – Paris 2e Du lundi au vendredi de 6h à 14h Rejoignez une Maison traiteur tendance, au concept innovant et implantée à deux pas de l'Opéra Garnier depuis 4 ans pour co-écrire la suite d’un projet en pleine croissance. Reconnue pour la qualité de ses prestations auprès des plus grandes maisons de luxe, son activité se répartit entre buffets froids / chauds, pièces cocktails et plateaux repas ou apéritifs, pour une clientèle 80 % professionnelle / 20 % particuliers. Vos missions En collaboration avec l’équipe en place (20 personnes, dont 9 en production), vous êtes le moteur créatif et opérationnel de l’activité traiteur : Créer les nouvelles cartes en lien avec le fondateur de la société Superviser et former l’équipe de cuisine (1 second, 2 chefs de partie, 3 apprentis, plonge, commis) Organiser et structurer la production : préparation la veille, hygiène irréprochable Accompagner le développement des événements de 12 à 500 personnes, Participer à l’essor des nouveaux projets : ventes en boutique, brunch, exportation à l’étranger Profil recherché 3 ans d'expérience en tant que Chef Traiteur ou Second Très bonne maîtrise des flux de production Leadership bienveillant : capacité à former, motiver, structurer Créativité, rigueur et envie d’entreprendre au quotidien Sensibilité à l’univers du luxe et de l’événementiel Ce que nous offrons CDI statut cadre – 218 jours travaillés/an Locaux modernes de 200 m² sur 3 niveaux Horaires fixes : 6h à 14h du lundi au vendredi Fermeture en août (2-3 semaines), Nouvel An et parfois Noël Environnement jeune & dynamique Poste basé à Paris 2 – place 2 roues, stationnement véhicule possible