Responsable de salle opérationnel(le) Restaurant haut de gamme situé en plein coeur de Nantes, proposant une cuisine généreuse et conviviale, inspirée des traditions franco-italiennes.
L'établissement offre une expérience culinaire unique dans un cadre élégant et animé, avec une capacité d'accueil importante et une clientèle exigeante, nationale et internationale.
Votre mission : orchestrer le service avec exigence et dynamisme, garantir la satisfaction des clients et encadrer une équipe de 7 à 8 collaborateurs. Missions principales - Organiser et superviser la salle
- Accueillir, conseiller et garantir la satisfaction des clients
- Gérer les réservations et l'occupation des tables
- Manager, former et encadrer l'équipe de 7 à 8 personnes
- Coordonner le service entre salle et cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Assurer ouverture et fermeture
- Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la fidélisation
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