* Encadrement d’une équipe d’environ 5 à 10 collaborateurs
* Management opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrain
* Organisation des plannings et gestion des shifts
* Animation de l’équipe dans le respect des standards de l’enseigne
* Formation et montée en compétences des collaborateurs
* Gestion des priorités et maintien d’un bon climat d’équipe
* Pilotage opérationnel du point de vente au quotidien
* Supervision de l’activité : vente, production, encaissement et gestion des flux clients
* Garantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil client
* Gestion des pics d’activité et optimisation de l’organisation opérationnelle
* Participation active à l’activité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushs
* Suivi des indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, pertes et satisfaction client
* Gestion des stocks, commandes et approvisionnements
* Mise en place d’actions pour améliorer l’expérience client et la performance du site
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