Responsable boucher /charcutier (h/f)

Adecco BEAUPREAU recrute pour l'un de ses clients Un/e Responsable Charcutier /Boucher
Au sein de l'atelier de boucherie et de fabrication, vous encadrez une équipe dédiée à la découpe et à la fabrication de produits crus (saucisses, mêlées, préparations charcutières).
Vos principales missions :

- Encadrer et animer une équipe de production charcutière et boucherie.
- Organiser la fabrication des produits crus selon les recettes et volumesAssurer le chargement des carcasses ou des colis, en vérifiant que les commandes soient en conformité avec le bon de livraison (abats, sang, coupes, etc.). Contrôler les découpes, les fabrications et les mises sous vide avant l'expédition ; vérifier les bons de sortie. En binôme, faire le point sur les commandes et assurer la communication avec le service administratif en cas de besoin de réapprovisionnement.
- Garantir la qualité des produits et la bonne utilisation des matières premières
- Veiller au respect des process, des méthodes et des règles d'hygiène et sécurité
- Suivre les performances de production (qualité, rendement, respect des objectifs)
- Assurer la formation et l'accompagnement des opérateurs


Le profil recherché
- Expérience en charcuterie, boucherie ou agroalimentaire fortement appréciée
- Bonne connaissance des produits crus et des matières premières carnées
- Expérience en management d'équipe en production
- Rigueur, sens du produit et esprit terrain
- Organisation, réactivité et capacité d'adaptation en environnement industriel

- CDI - Statut Agent de Maîtrise
- Rémunération : salaire fixe + mutuelle
- CSE
Vous êtes motivé et souhaitez-vous investir dans une entreprise des Mauges ! Parfait, vos aptitudes nous intéressent.
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