Votre agence Alkine recherche pour l'un de ses clients un second de cuisine h/f basé à Neuville en Ferrain (59)
Vos missions :
Assister le chef de cuisine dans la préparation, la coordination et la supervision des activités culinaires.
Remplacer le chef en son absence et assurer la continuité du service.
Participer à l'élaboration des menus, en veillant à la qualité et à la cohérence des plats proposés.
Participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats.
Contrôler la qualité des produits et des préparations avant envoi.
Garantir le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de présentation de l'hôtel.
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