Vos missions seront variées, avec une recherche de cuisine zéro déchet, locale et de saison.
On souhaite avoir une créativité engagée !
Cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité : nous sommes vecteurs d'émotions !
Gestion et organisation
1. Production & événementielle : Assurer la production quotidienne et participer ponctuellement à des événements traiteur.
2. Gestion des marchandises & commandes : Réceptionner, conditionner et organiser les commandes.
3. Hygiène & propreté : Veiller au respect des normes HACCP et maintenir un environnement de travail propre.
4. Interventions extérieures : Assurer ponctuellement des prestations sur des événements hors site.
Management et gestion des équipes
1. Soutien à l'organisation et la gestion : Assister le responsable culinaire et assurer la coordination en son absence.
2. Création et optimisation : Participer à l'élaboration des menus et proposer des améliorations des process.
3. Management et communication : Encadrer l'équipe et assurer le lien entre le responsable et les collaborateurs.
Outils & pilotage : Utiliser notre ERP métier pour une gestion efficace de la cuisine.
Offrir une expérience culinaire savoureuse et généreuse
1. Travailler une carte évolutive dans le temps avec des menus variés, gourmands et équilibrés.
2. Collaborer avec les équipes événementielles et commerciales pour proposer des animations culinaires.
3. Assurer des prestations extérieures adaptées à la demande du client (ponctuellement).
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Chef en CDI • Nanterre, Hauts-de-Seine, France
#J-18808-Ljbffr
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