En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous êtes responsable de la gestion de la production des préparations culinaires, du respect des coûts de production et de la qualité gustative de la fabrication des recettes.
Vous devez :
Être passionné par la cuisine
Veiller à ce que les normes de sécurité alimentaire soient respectées
Gérer les stocks et passer les commandes de fournitures
Former et développer le personnel pour améliorer leurs compétences
Expérience requise :
Connaissance des techniques des préparations culinaires
Capacité à diriger et à motiver une équipe
Excellentes compétences en service client
Connaissance des normes HACCP
Vous travaillerez de 6H 30 à 15H avec une demie-heure pause pour déjeuner.
Votre planning s'organise en fonction de vos repos
Semaine 1 travail du mardi au vendredi (de 6H30 à 12H00 et de 12H30 à 15H00)
Semaine 2 travail de lundi au Samedi (de lundi à vendredi de 6H30 à 12H00 et de 12H30 à 15H00 et le samedi de 6H30 à12H00 et de 12H30 à 14H00)
Experience: 3 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.