Maison d'excellence depuis 1682
Dalloyau incarne l'excellence française dans l'art de la gastronomie.
Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.
Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.
Maison d'innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.
Le barista incarne l'univers café de la Maison Dalloyau. Il prépare et sert des boissons de haute qualité tout en contribuant activement à l'expérience client, aux ventes du comptoir café et au bon fonctionnement du salon de thé, dans le respect des standards de service, de qualité et d'excellence de la Maison.
Vos missions seront les suivantes :
Accueil, relation client & expérience Dalloyau
Accueillir chaque client avec un service personnalisé, attentionné et chaleureux
Conseiller les clients sur l'ensemble de l'offre café et boissons
Contribuer activement à la fidélisation de la clientèle
Préparation & service des boissons
Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails et glaces
Garantir une qualité constante des boissons, tant sur le plan gustatif que visuel.
Être force de proposition pour valoriser l'offre boissons
Vente comptoir café & contribution au chiffre d'affaires
Assurer la vente des produits du comptoir café (e.g., pâtisseries, offres à emporter).
Participer activement à l'upsell et au cross-sell
Apporter un support ponctuel équipes de vente en cas de forte affluence ou de besoin opérationnel (encaissement, prise de commande, service au salon de thé).
Gestion opérationnelle du bar & de l'environnement de travail
Veiller à la tenue irréprochable du bar, de ses équipements et de son environnement
Assurer le nettoyage, l'entretien courant et la bonne utilisation des équipements
Gestion des stocks, caisse et procédures
Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks de boissons
Assurer la tenue de la caisse
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par l'univers du café et de la gastronomie, animé(e) par le sens du détail et l'excellence du service.
Formation & Expérience
Formation en hôtellerie-restauration ou expérience significative (minimum 2 ans) sur un poste similaire
Expérience en environnement premium ou luxe appréciée
Intérêt marqué pour l'univers du café, la gastronomie et l'expérience client
Savoir-être
Excellent relationnel et sens du service
Aisance commerciale et goût pour la vente
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et rythmé
Polyvalence, adaptabilité et véritable esprit d'équipe
Savoir-faire :
Maîtrise des techniques de barista
Rigueur et précision dans l'exécution
Excellente connaissance des produits et capacité à les valoriser auprès des clients
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