Responsable point de vente - manager h/f

Vos missions principales

- Être le responsable opérationnel du restaurant au quotidien et garantir sa performance.
- Manager, accompagner et motiver l'équipe pour atteindre les objectifs fixés.
- Organiser et gérer les commandes fournisseurs, les stocks et les inventaires.
- Planifier les ouvertures, pauses et fermetures du restaurant.
- Participer au recrutement, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs.
- Assurer la satisfaction client et la gestion des réclamations.
- Superviser la caisse : encaissements, dépôts, remboursements.
- Élaborer les plannings en respectant les contraintes légales et opérationnelles.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et propreté en cuisine et en salle.
- Participer ponctuellement à certaines tâches opérationnelles.

Profil recherché

- Excellente organisation, rigueur et sens aigu du détail.
- Leadership naturel, goût pour la gestion d'équipe et la relation client.
- Excellent sens de l'écoute et de la communication.
- Goût pour la gestion d'équipe et la satisfaction client.
- Capacité à prendre des décisions rapides et pertinentes en situation de stress.
- Expérience confirmée en restauration (rapide ou traditionnelle) avec un rôle à responsabilités.
- Esprit d'initiative, autonomie et exemplarité dans le travail.

Les restaurants Bonchon à Paris sont spécialisés dans le poulet frit coréen, préparé à la commande selon la recette emblématique de la chaîne, avec une panure artisanale doublement frite pour un effet extra-croustillant et une sauce maison « Crunch out loud » distinctive. L'enseigne propose également divers plats coréens à partager tels que les boulettes mandu, sliders de bulgogi, japchae (vermicelles de patate douce, boeuf et légumes), kimchi et généreuses salades. Le tout est servi dans un décor moderne, épuré et convivial, reflétant l'esprit street-food de Séoul. Bonchon est reconnu mondialement et a été élu pour ses ailes de poulet par des médias culinaires internationaux.