Responsable restauration - meyzieu (69)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

Responsable restauration - Meyzieu (69)

Contrat

CDI

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

La Clinique Lyon Lumière, établissement de santé mentale spécialisé dans les affections psychiatriques de l'adulte. Avec 184 lits répartis sur 4 services, la clinique propose une prise en charge globale et pluridisciplinaire, alliant thérapies spécifiques et techniques innovantes pour le bien-être des patients.

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable Restauration en CDI temps plein à compter du 15 décembre 2025.

Chaque jour, près de 420 repas sont préparés et servis avec exigence et convivialité, grâce à une cuisine interne moderne et spacieuse, bien équipée et orientée qualité.

Vos missions

Rattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :

1. Encadrer, animer et accompagner une équipe de 14 professionnels composée d’un Chef de Cuisine, d’un Second, d’un
2. Commis, de deux Plongeurs et de 8,75 Employés Polyvalents de Restauration (EPR).
3. Fédérer l’équipe autour d’objectifs communs et d’une dynamique de travail positive.
4. Organiser et superviser l’activité quotidienne du service, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles.
6. Conduire les projets d’amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison.
7. Collaborer étroitement avec l’équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.
8. Travailler en synergie avec le Chef de Cuisine, qui conserve la gestion des commandes et le soutien opérationnel en production culinaire.

Conditions et Avantages

9. Rémunération : entre 35 000 € et 40 000 € brut annuel (prime Ségur 1 incluse)
10. Contrat : CDI – à pourvoir dès que possible
11. Statut : Cadre – forfait jour (213 jours travaillés par an)
12. Congés : 30 jours ouvrés + 15 RTT par an
13. Prime dite de 13ᵉ mois conventionnel
14. Accord d’intéressement
15. Primes de cooptation
16. Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel
17. CSE régional et CSE central
18. Accès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle)
19. Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d’équipe et entraide.

#LI-MC3

Profil

20. Formation Bac +2 minimum en restauration collective ou gestion hôtelière.
21. Expérience confirmée (minimum 5 ans) en restauration collective, idéalement en établissement de santé ou médico-social.
22. Compétences éprouvées en management, organisation et pilotage d’équipes pluridisciplinaires.
23. Rigueur, sens des responsabilités, leadership naturel et goût du travail collaboratif.
24. Maîtrise technique de la production culinaire et capacité à insuffler une dynamique positive et fédératrice.

Au-delà des compétences, nous recherchons une personnalité bienveillante, proche du terrain, sachant insuffler confiance et cohésion à son équipe.

Ce que nous offrons

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, réé, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

25. Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
26. Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
27. Au sein de nos cliniques de santé mentale
28. Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Type d'établissement

Type d'établissement

Cliniques Psychiatrique

Localisation du poste

Ville

MEYZIEU

Code postal

69330

Département

Rhône (69)

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent