Au sein d'une industrie agroalimentaire, vous participez à la fabrication des différentes gammes de pains biologiques dans le respect des normes de qualité et d'hygiène.
Vos missions principales :
* Assurer la préparation des pâtes (pesée, pétrissage, pointage) selon les recettes et fiches de fabrication
* Réaliser le façonnage, la division et la mise en forme des produits
* Effectuer la surveillance des cuissons et réglages de base des équipements (fours, pétrins, lignes automatisées)
* Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la démarche HACCP
* Réaliser le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel
* Renseigner les documents de suivi de production et de traçabilité
* Travailler en horaires d'équipe 2x8 et coopérer avec les différents services (production, maintenance, qualité)
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