DESCRIPTIF DE L'OFFRE
LE DÉFI QUE NOUS VOUS PROPOSONS
Vous rejoignez une structure solide où l'artisanat s'exprime à grande échelle. En tant qu'Adjoint, vous devenez le pilier technique d'une ÉQUIPE DE 9 BOULANGERS PASSIONNÉS. Votre rôle est double : garantir l'excellence de notre production de viennoiserie et insuffler une dynamique d'innovation constante au sein de ce collectif.
VOS MISSIONS DE "MAÎTRE D'OEUVRE
* EXPERTISE & TRANSMISSION (VIENNOISERIE) :
* Maîtriser l'ensemble de la chaîne de fabrication (tourage, façonnage, pousse contrôlée).
* Être le garant du "beau et du bon" : vous veillez à ce que la qualité de notre viennoiserie maison soit la signature du magasin.
* Partager votre savoir-faire avec vos 9 COLLÈGUES pour uniformiser l'excellence technique.
* FORCE DE PROPOSITION & VEILLE :
* Analyser les tendances du marché pour proposer 2 à 3 nouveautés par saison (viennoiseries créatives, gammes gourmandes, nouvelles farines).
* Organiser des essais produits de manière structurée pour tester leur faisabilité et leur rentabilité avant le lancement.
* COORDINATION DE L'ÉQUIPE (9 BOULANGERS) :
* Soutenir le Responsable dans l'organisation quotidienne du travail pour assurer une fluidité de production.
* Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et des procédures de fabrication par l'ensemble de l'équipe.
* Maintenir un climat de travail harmonieux, basé sur l'entraide et la clarté des consignes.
PROFIL RECHERCHÉ
VOTRE PROFIL : L'ARTISAN MÉTHODIQUE ET ENGAGÉ
* MAÎTRE DU FEUILLETAGE : La viennoiserie n'a aucun secret pour vous. Vous avez l'oeil pour le détail et le goût du produit d'exception.
* ORGANISÉ : Vous aimez quand les choses sont à leur place. Pour vous, gérer une équipe de 9 personnes demande de la méthode, de la précision et des processus sans faille.
* FÉDÉRATEUR : Vous appréciez la stabilité d'une équipe nombreuse. Vous savez écouter, soutenir et stabiliser le collectif lors des fortes affluences.
* CURIEUX : Vous ne vous contentez pas de l'existant ; vous êtes celui qui apporte l'idée neuve, validée par votre expertise technique.
PROFIL RECHERCHÉ
* Vous êtes titulaire du CAP Tourier ou pratiques équivalentes
* Vous avez l'esprit d'initiative et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique
* Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits
POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
* Une équipe de 9 PROFESSIONNELS permettant un vrai partage d'expérience.
* Un laboratoire moderne avec du matériel de qualité pour vos créations.
* L'autonomie nécessaire pour faire évoluer la gamme selon vos propositions.
* Un cadre de travail stable au sein d'une enseigne qui valorise le métier de boulanger.
* AVANTAGES FINANCIERS
* Rémunération selon profil
* prime annuelle conventionnelle
* prime de participation et d'intéressement
* mutuelle entreprise
* fermeture dimanches et jours fériés
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