Commis de pâtisserie (h/f/x)

Description de l'entreprise

Le Sofitel Lyon Bellecour est l’un des établissements emblématiques de la ville, idéalement situé au cœur de la Presqu’île, à deux pas du Rhône et des plus belles adresses lyonnaises. Hôtel 5 étoiles du Groupe Accor, il incarne l’alliance harmonieuse entre hospitalité française, élégance contemporaine et sens du service.

Rejoindre nos équipes, c’est intégrer un environnement où le raffinement, l’attention aux détails et la passion du métier guident chaque geste. C’est aussi rejoindre le premier groupe hôtelier français, reconnu à l’international, et bénéficier d’un réseau mondial de formation et d’opportunités.

Nous sommes convaincus que ce sont nos équipes qui créent les expériences mémorables. Le soin, l’écoute, la créativité et la rigueur dont elles font preuve constituent les fondations de notre réputation. Si vous partagez ces valeurs, nous serons heureux de vous accueillir au sein de notre équipe en tant que Commis de pâtisserie H/F/X, avec un contrat à temps plein.


Description du poste

En tant que Commis de pâtisserie H/F/X, vous contribuerez directement à la qualité de l’expérience culinaire de nos clients, en participant aux préparations pâtissières, à la mise en place et à l’envoi des desserts. Vous veillerez à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en garantissant une production soignée et conforme aux standards de l’établissement. Vous serez également impliqué(e) dans la bonne gestion des matières premières et la pérennité du matériel.

Vos principales missions seront :

1. Contribuer à la satisfaction de la clientèle en réalisant les préparations des pâtisseries selon les directives du responsable
2. Participer à la mise en place et à l’envoi des desserts
3. Respecter les normes et procédures d’hygiène en matière de sécurité alimentaire (HACCP)
4. Contribuer à la bonne gestion des matières premières
5. Fabriquer et dresser les desserts conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable
6. Adapter votre rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients
7. Participer à la réception des marchandises et les ranger selon les principes de stockage
8. Être garant(e) de la qualité de votre production
9. Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition
10. Effectuer le nettoyage et le rangement de votre poste de travail

Qualifications

Formation et compétences requises :

11. CAP à Bac+2 en Cuisine / Pâtisserie, ou expérience professionnelle confirmée dans un poste similaire
12. Maîtrise du français nécessaire pour l’application des procédures et des normes d’hygiène
13. Connaissance des normes HACCP

Qualités attendues :

14. Forte motivation
15. Capacité à travailler en équipe
16. Sens de l’organisation et de la discipline
17. Rigueur et dextérité manuelle
18. Rapidité et efficacité
19. Capacité d'écoute et d'adaptation
20. Sens de l'observation

Informations supplémentaires

Ce que nous vous offrons

Intégrer le Sofitel Lyon Bellecour, c’est rejoindre un établissement 5 étoiles et bénéficier de nombreux avantages :

21. Horaires en continu
22. 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
23. Participation et intéressement aux résultats du Groupe Accor
24. Programme Heartist offrant :des avantages auprès de marques partenairesdes tarifs préférentiels dans les hôtels, restaurants et bars du Groupe Accor
25. Espace de restauration avec réfrigérateur connecté Foodles
26. Avantages CSE : animations internes, chèques cadeaux, activités et ateliers (cours de sport, ateliers beauté, cohésion d’équipe, célébrations…)
27. Une nuit offerte dans notre établissement à la validation de votre période d’essai
28. Mobilité interne possible au sein du Groupe Accor, nationale et internationale

Et bien sûr :

29. Mutuelle prise en charge à 50 %
30. Prise en charge de 50 % de l’abonnement aux transports en commun
31. Indemnité compensatrice de nourriture conformément à la Convention Collective

Une culture tournée vers la montée en compétences

32. Formations internes
33. Environnement professionnel structuré et stimulant, avec des standards de qualité exigeants

Processus de recrutement

34. Étude de votre candidature
35. Préqualification téléphonique
36. Rencontre avec le/la Chef(fe) de service et les Ressources Humaines

Chaque étape du processus est conçue pour mieux apprécier votre personnalité, vos motivations et votre potentiel, et nous nous engageons à vous fournir un retour.

Le Sofitel Lyon Bellecour s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Quel que soit votre âge, votre origine, votre genre, votre orientation sexuelle, votre parcours ou votre situation de handicap, vous êtes le/la bienvenu(e). Toute demande d’adaptation du poste ou des conditions de travail est étudiée avec attention.