Boulanger / boulangère (h/f)

Offre n° 199BHZF Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons, pour notre établissement, un(e) Boulanger(e). Votre mission principale : Pétrir la pâte pour donner naissance à de savoureux produits.

Missions :

* Elaboration de pains et viennoiseries / Création de recettes
* Conseil aux clients / Opérations promotionnelles
* Gestion des marchandises / Présentation attractive du rayon
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : 36h / 45h/semaine

Salaire : Selon profil


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie : formation indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Calcul de quantité
* Caractéristiques des farines levure, additifs
* Chaîne du froid
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
* Confectionner des viennoiseries
* Cuire des pièces de viennoiserie
* Défourner des pains et viennoiseries
* Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
* Modes de cuisson des aliments
* Prendre une commande client
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
* Vérifier les stocks de matières premières


Savoir-être professionnels

* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve d'autonomie


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Supermarchés


Employeur

50 à 99 salariés

L'entreprise met à disposition le matériel de protection nécessaire contre le Covid 19: plexiglas, visière, gel.

#J-18808-Ljbffr