Le poste de Préparateur - cuiseur (H/F)
Sous la responsabilité du chef d'atelier et en lien avec les équipes de production, vous interviendrez sur différentes étapes du process de fabrication :
- Préparation et mise en route des lignes de fabrication (contrôle de la propreté, état du matériel, montage des équipements)
- Pesée et préparation des matières premières selon les recettes et fiches de fabrication
- Tri et contrôle visuel des matières premières (légumes secs, matières premières diverses) selon les référentiels qualité
- Conduite et surveillance des opérations de fabrication (blanchiment, mélange, dosage, cuisson selon les recettes)
- Approvisionnement des lignes de production et réglages des équipements
- Contrôles de poids et de conformité en cours de production
- Démontage, nettoyage des lignes et changements de format entre productions
- Application stricte des règles de traçabilité (lots, DDM/DLC, FIFO, enregistrement des contrôles)
- Réalisation des contrôles qualité et essais sur certains produits
- Participation aux opérations annexes (approvisionnement bocs/capsules, aide autoclave ou conditionnement selon besoins)
Le profil recherché
- Respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication (BPH/BPF)
- Rigueur, organisation et respect des procédures
- Capacité à travailler en équipe et en environnement de production
- Utilisation de matériel de pesée, tables de tri et équipements de ligne
- Habilitation chariot élévateur appréciée
Ce poste requiert de la polyvalence, de la rigueur et une forte implication dans le respect des standards qualité et sécurité alimentaire.
Horaires : journée / 37,5h/semaine
L'entreprise
Olvac est une conserverie basée en Vendée qui développe tout son savoir-faire pour vous proposer une gamme de légumes et des plats cuisinés élaborés à partir d'ingrédients simples mais de qualité, avec des recettes pleines de saveurs.
Découvrez l’entreprise CAVAC
- Respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication (BPH/BPF)
- Rigueur, organisation et respect des procédures
- Capacité à travailler en équipe et en environnement de production
- Utilisation de matériel de pesée, tables de tri et équipements de ligne
- Habilitation chariot élévateur appréciée
Ce poste requiert de la polyvalence, de la rigueur et une forte implication dans le respect des standards qualité et sécurité alimentaire.
Horaires : journée / 37,5h/semaine
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