Cuisinier - h/f

Quelles missions ?

Vous aurez en charge :

- les commandes des produits alimentaires en respectant les budgets alloués,

- la réception et le stockage des denrées alimentaires,

- la réalisation des menus adaptés aux personnes accompagnées,

- la réalisation et la fabrication pour l'élaboration des repas en garantissant la sécurité alimentaire des convives,

- l'accompagnement des résidents au moment du service du repas (en lien avec les éducateurs )

- Respect de la loi EGALim, démarche anti gaspillage, tri des déchets alimentaires, consommation durable et locale

Vous serez responsable du nettoyage des produits et du matériel, de la plonge, dans le respect de la législation en matière d'hygiène.

Vous serez en lien avec les fournisseurs, les convives, les professionnels de l'équipe cuisine et les agents de service.

Vous vous inscrivez dans un travail d'équipe afin de mieux accompagner les personnes en situation de handicap psychique.

Connaître et respecter les normes d'hygiène requises pour le bon fonctionnement de la cuisine est indispensable.

Quelle formation / diplôme ?

Pré-requis :

Vous êtes titulaire d'un CAP BEP cuisine, et avez une expérience significative sur ce type de poste. Connaissance des normes HACCP.

Votre capacité d'adaptation et votre dynamisme seront appréciés.

Renseignements complémentaires :

CDI à Temps plein.

Lieu de travail : Foyer de vie la Chevanière - Chemin de la Lye - CHARNAY LES MACON

Cycle de travail fixe : un week-end sur deux travaillé (1 mercredi sur 2 et 1 weekend sur 2 en repos)

Salaire selon la CCN51 + prime d'ancienneté (reprise à %) + EUR d'Indemnité LAFORCADE + éléments variables (indemnité de sujétion de dimanche, férié, prime décentralisée) + mutuelle familiale prise en charge à 60%