Patissier h/f

Votre quotidien chez nous

:

Nous recherchons un Pâtissier (H/F) pour l'un d'un de nos sites de restauration d'entreprise situé à Montrouge (92)


Votre mission principale:

1. Assurer la préparation et la production quotidienne des desserts, pâtisseries et produits sucrés destinés à la restauration collective, en respectant les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les standards de qualité de l’établissement

Mais aussi:

2. Préparer les desserts et pâtisseries selon les recettes établies.
3. Adapter les quantités en fonction du nombre de convives
4. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Contrôler la qualité des produits finis.
6. Gérer les stocks d’ingrédients et passer les commandes nécessaires.
7. Participer à l’optimisation des procédés de production pour limiter le gaspillage.
8. Collaborer avec l’équipe cuisine pour assurer une cohérence dans le service.


Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

9. Localisation : Montrouge
10. Date prise de poste : ASAP
11. Amplitudes horaires : Du lundi au jeudi de 7h à 15h du Lundi au Vendredi
12. Avantages : 13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuite, remboursement à 50% du titre de transport
13. Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions


Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Formation requise :

14. CAP Pâtissier ou équivalent (BEP pâtisserie, mention complémentaire pâtisserie, boulangerie/pâtisserie).
15. Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire (type HACCP).

Compétences techniques :

16. Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
17. Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
18. Capacité à travailler avec des volumes importants et à respecter les plannings de production.
19. Connaissance des matières premières et des contraintes liées à la restauration collective (ex. allergies, menus équilibrés).

Compétences comportementales :

20. Rigueur et organisation.
21. Capacité à travailler en équipe.
22. Réactivité et gestion du stress.
23. Créativité pour proposer des produits attractifs tout en respectant les contraintes collectives.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !


REJOIGNEZ-NOUS !!!


Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.