Publiée le 18 juin
Mission du poste
Informations générales Organisme de rattachement Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (INRAE) Référence INRAE-OT-29235 Date de début de diffusion 15/06/2026 Date de parution 16/06/2026 Date de fin de diffusion 30/06/2026 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine / Métier Recherche - Technicienne / Technicien en expérimentation et production végétale Statut du poste Vacant Intitulé du poste AIDE DE CHAI - Production & Expérimentation Œnologique Descriptif de l'employeur L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales , implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes. Description du poste L’Unité Expérimentale de Pech Rouge INRAE, située à Gruissan dans l’Aude, est spécialisée dans l’expérimentation vitivinicole. Elle a aussi une fonction de production et de commercialisation des vins. Elle est équipée d’une cave vinicole, de laboratoires, et d’un domaine viticole de 25 ha. La production annuelle de vin est d’environ 500 hL ; plus d’une centaine de vinifications de 50 kg à 4000 kg sont réalisées pendant les vendanges, sur blanc, rosé, rouges en phase liquide et en phase solide. La personne recrutée travaillera au sein d’une équipe de 9 personnes sur tous les types de vinifications : rouges en phase solides, liquide, thermovinifications, vinifications en blanc et rosé et vins de liqueur. Elle interviendra de la réception du raisin jusqu’au conditionnement, et réalisera tous les travaux de vinification (pressurages, débourbages, suivi des densités, soutirages, assemblages…). Une expérience en vinification est souhaitée. Descriptif du profil recherché BTS viti oeno ou avoir une première expérience en vinification Compétences opérationnelles: savoir utiliser des équipements de cave (égrappoirs, pressoirs), connaitre les opérations de vinifications (mise en fermentation, décuvages, etc), respect des règles d'hygiène et sécurité. Aptitudes: capacité à travailler en équipe, rigueur Localisation du poste Europe, France, Occitanie, Aude (11) Géolocalisation du poste 11430 GRUISSAN Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Aude Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 4 Baccalauréat Date de vacance de l'emploi 17/08/2026
