Description de l'entreprise Solis Bordeaux et OKRA sont des entreprises dynamiques et passionnées par la cuisine du monde. Nous valorisons la créativité, le savoir-faire culinaire, et la satisfaction client en proposant des expériences gastronomiques uniques. Notre équipe s’engage à livrer des plats innovants tout en préservant les traditions culinaires. Rejoignez-nous pour faire partie de notre mission visant à mêler innovation et tradition.
Description du poste En tant que Chef de partie, vous serez responsable de gérer une station spécifique en cuisine et de superviser la préparation des plats correspondants. Vous collaborerez avec l'équipe pour garantir une exécution efficace et respectueuse des standards de qualité de nos restaurants. Vos principales missions incluront la mise en place, le dressage des plats, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste est à temps plein et se déroulera sur site dans nos cuisines situées à
Bordeaux.
Qualifications
* Compétences culinaires : Expertise dans la préparation et présentation des plats, ainsi que dans différentes techniques de cuisine.
* Gestion et organisation : Capacité à planifier, organiser les tâches, et gérer l'approvisionnement en matière première pour votre station.
* Normes et hygiène : Connaissance des réglementations sanitaires et des normes de sécurité alimentaire relatives à la restauration.
* Esprit d'équipe : Capacité à collaborer efficacement avec l'équipe pour assurer une coordination fluide et l'atteinte d'objectifs communs.
* Autres compétences utiles : Expérience préalable en restauration, créativité culinaire et aptitude à travailler sous pression.
* Grand point fort: connaissance précise de la culture culinaire grecque et/ou ouest africaine
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